İYİ OLANIN ACELEYE GELMEDİĞİ YERDEN
Kuşaklardır Ormanköy
Ormanköy’ün hikâyesi yüzyıllar öncesine, bizim zeytinle olan hikâyemiz ise kuşaklar boyunca bu topraklara uzanıyor.
Aile anlatımıza göre yaklaşık iki asırdır zeytincilikle uğraşıyoruz. Kuşaklar değişti, hayat değişti; zeytin ise her yıl yeniden toplandı.
Biz zeytinciliğe Harmora’yla başlamadık. Harmora, yıllardır yaptığımız işin kendi adı oldu.
Merhaba.
Ormanköy'de, zeytinle iç içe büyüyen bir ailenin parçasıyım.
Harmora'yı kurarken istediğim şey aslında çok sadeydi: Ailemizin yıllardır emek verdiği zeytinliklerden çıkan zeytinyağını, hak ettiği özenle ve kendi adıyla insanlarla buluşturmak.
Benim için Harmora yalnızca bir marka değil. Ailemden öğrendiğim üretme kültürünü korumanın, toprağımıza sahip çıkmanın ve içimize sinen bir ürünü gönül rahatlığıyla paylaşabilmenin yolu.
Bir şişe Harmora sofranıza geldiğinde, içinde yalnızca zeytinyağı değil; bildiğimiz bir toprak, tanıdığımız ağaçlar ve arkasında durduğumuz bir emek olduğunu bilmenizi istiyorum.
Toprak kaldı.
İnsanlar azaldı.
Yıllar içinde gençler eğitim, iş ve yeni bir hayat için şehirlere yöneldi. Bugün köyde yalnızca 100–120 kişi kaldı; genç nüfus ise çok az.
Toprak yerinde kaldı, zeytinlikler üretmeye devam etti. Ama hasat zamanı çalışacak insan bulmak her yıl biraz daha zorlaşıyor.
Bizim ailemizde de benzer bir hikâye var. Eğitim ve iş için köyden uzaklaşan kuşakların yolu, hasat zamanı yeniden Ormanköy'e düşüyor. Köyle olan bağımız hiçbir zaman tamamen kopmadı.
Üretenle sofranın arasını kısaltmak istedik.
Yıllarca ürünümüzü fabrikaya sattık. Oysa ürettiğimiz zeytinyağının kalitesine güveniyor, tadanlardan aldığımız güzel geri dönüşleri görüyorduk.
Sonunda kendimize basit bir soru sorduk: Yıllardır ürettiğimiz bu zeytinyağı neden kendi adıyla, doğrudan sofralara ulaşmasın?
Harmora bu soruyla doğdu. Üretenle sofranın arasını kısaltmak; nerede, kim tarafından ve nasıl üretildiği bilinen bir zeytinyağını kendi adıyla paylaşmak istedik.
Bu yüzden Harmora bizim için yalnızca yeni bir marka değil. Köyle bağımızı sürdürmenin, aileden gelen üretimi geleceğe taşımanın ve bir gün geri dönüşü gerçek bir seçenek haline getirmenin yolu.
bir şişeyle başlar.
Ormanköy · Torbalı, İzmir
Zeytinliklerimizin, ailemizin ve Harmora'nın hikâyesinin başladığı yer.